Vintips: Casal di Serra
Ursprung: Italien, Marche
Om vinet: Druvorna skördas manuellt från firmans egna vingård, Casal di Serra, i mitten av oktober. Musten jäser under temperaturkontroll på rostfria tankar i 8-10 dagar. En del av vinet genomgår malolaktisk jäsning. En del av vinet lagras en kortare tid på barrique medan resterande vilar på ståltank.
Systembolagsnr: 12419
Volym: 750 ml
Pris: 79 kr
Alkoholhalt: 13,0 %
Druvor: Verdicchio 100%
Lagras: Vinner inte på lagring.
Passar till: Det mesta eller för sig självt. Passar extra bra till stekt och grillad fisk samt till kyckling.
Doft: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av tropisk frukt, päron och örter.
Smak: Torr, ungdomlig, fruktig smak med inslag av gråpäron, melon och citrus.
Serveras vid cirka 8-10°C
Aftonbladet
Ett fynd i sin prisklass. Casal di Serra är ett ungdomligt vitt vin vars karaktär är fylld av päron och citrus med inslag av jäst, mineral, kryddor och lätt nötighet. Strålande balans och koncentration med livfull syra. Vinet är till fullo gjort av druvan verdicchio som skördas för hand från egna vingårdar. Efter vinifieringen har en del av vinet lagrats en kortare tid i ekfat medan resterande vin fått vila i ståltank. Själva egendomen grundades i början av 1950-talet av Dr Gino Umani Ronchi och numera drivs vingården av familjen Bernetti. Något som de gör med bravur och de internationella utmärkelserna har inte låtit vänta på sig. En minst sagt pålitlig producent, både när det gäller vita och röda viner. Håll utkik!
Ulrika Karlsson och Camilla Settlin, 2009-07-20