Ost: Prima Donna

Skulle vilja tipsa om en mycket trevlig dessertost som passar nästan alla smaker.

Prima Donna är en relativt mild variant av en holländsk Goudaost gjord på komjölk, som har lagrats i ett år. Jämfört med en fyra eller sex år Gouda har Prima Donna ett tydligt mjukare konsistens och en mer subtil smak. Den har en söt, nötaktig smak med en karamelliknande eftersmak. Prima Donna är en mångsidig ost och kopplas lätt till flera druvor och passar speciellt bra med de större röda såsom Merlot, Cabernet Sauvignon eller Zinfandel.

Land: Holland
Mjölktyp: Ko
Osttyp: Hårdost
Passar till druva: Merlot
Pris: ca 350 kr/kg (eller ca 75 kr för en bit som på bilden)

Mousse au Chocolat

Ingredienser till 6-8 portioner:

• 250 gram mörk choklad
• 6 ägg
• en nypa salt

Läs hela inlägget »